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食品中“吊白块”应该如何检测？
编辑：食安仪器网 发布日期：2019-01-07 07:33:09
“吊白块”经常隐藏在我们常见的食品中，比如经过漂白加工过的的面粉、米粉、冰糖、白糖、粉丝、腐竹、豆腐皮等各类豆制品中，“吊白块”并不是食品添加剂，而是被我国明令禁止使用在食品加工中的强致癌物质，由于价格低廉所以被不法商家利用，放弃可添加的食品漂白剂而用“吊白块”从而获得更加丰富的经济收入。“吊白块”又叫雕白粉，有漂白作用，可以增加食品的美观性，但是高温下会分解产生出有毒物质，120°C还会分解甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。“吊白块”对我们的肺部、肝脏、肾脏等器官都会产生极大的危害，它不仅存在我们日常必须的柴米油盐中，就算是高价补品中也有它的身影，比如鱼翅、燕窝，所以我们在任何时候都不能掉以轻心，关注食品安全，就是在保护自己。
使用吊白块检测仪可以轻松检测出食品中是否添加“吊白块”。
检测原理：仪器利用被检样品中的吊白块成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，并会生成不同颜色深度的产物，放入比色皿插入仪器中进行检测，会根据不同可见光波长选择性吸收，颜色的深浅与样品中吊白块的含量成正比，因此根据颜色的指标度仪器内置标准线，从而可以自动计算出该样品的浓度与是否超标的结论。
操作步骤：
1.样品前处理：称取1ml样品搅碎置于烧杯中，加入25ml蒸馏水，摇匀，过滤备用
2.对照实验：取2.5ml样品液，加入0.5ml蒸馏水，摇匀后取2.5ml对照样品放入比色皿中，将比色皿放入仪器指定的A通道中。
3.检测样品：取2.5ml样品液，加入0.5ml吊白块检测液，摇匀后取2.5ml对照样品放入比色皿中，将比色皿放入仪器指定的B通道中，开始检测。
恒美吊白块检测仪拥有12个检测通道，可以同时检测多种样品，检测时间短、精度高，自动打印检测结果，操作简单。感谢您阅读此文章，恒美仪器提供高品质的仪器同时也提供强大的售后服务，如有疑问，欢迎致电咨询！
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