食品安全检测仪控制蔬菜中的硝酸盐含量

编辑：食安仪器网发布日期：2019-05-17 08:25:50

蔬菜是人们日常生活中重要的食品，而人体摄入的硝酸盐约有70%以上是来自蔬菜。硝酸盐在微生物的作用下可生成亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃腔中易形成亚硝胺，从而诱发消化系统癌变。近年来，人们对蔬菜硝酸盐的含量越来越重视。食品安全检测仪可检测蔬菜中硝酸盐的含量，直观读取数据，以便及时采取有效的预防措施，科学合理的进行施肥。

如何通过科学合理施肥控制蔬菜中的硝酸盐含量
1、施用有机肥。施用有机肥能有效控制蔬菜中硝酸盐的累积，以提高产品营养价值。
2、选择施用的氮肥、形态和用量。氮肥选用氯化铵或硝态氮肥与铵态氮肥3:7比例配合施肥。
3、配合施用氮肥抑制剂，能抑制硝化细菌的活性，减少土壤和蔬菜中硝酸盐的积累。
4、叶面喷施微量元素等化学物质。喷钼等微量元素肥，对蔬菜叶片硝酸还原酶有激活作用，可使植株内硝酸盐含量下降。

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