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酱腌菜是否安全可食?食品检测仪器检测

来源:食品安全检测仪     发布日期:2020-02-19
    食品检测仪器根据国家相关标准研发,可检测一些食品类中的有害物质,酱腌菜就是其中的一种食品类型。气温下降是腌制酱腌菜的好时节,因其口感爽脆、保质期长,是北方餐桌上常见的小配菜之一,而有关酱腌菜是否安全健康的讨论也一直存在,经过食品检测仪器的检测我们发现,酱腌菜普遍存在一些质量问题,包括含水量过多,亚硝酸盐含量过高,防腐剂、甜味剂、色素等含量超过规定标准,微生物超标等,这些因素都可能对人体健康造成危害。
食品检测仪器
    食品检测仪器对酱腌菜中可能存在的亚硝酸盐、微生物、食品添加剂等物质含量做快速的检测,判断是否存在超标的现象,并且仪器配置热敏打印机可将检测的结果进行打印公示,消除消费者心中的疑虑,放心购买食用。以酱腌菜中的亚硝酸盐含量为例,有传言讲酱腌菜中的亚硝酸盐可致癌,而根据食品检测仪器检测发现,市场上的酱腌菜样本中亚硝酸盐含量并未超标,腌菜在研制过程中会产生乳酸菌,而乳酸菌有抑制亚硝酸盐的作用,随着乳酸菌含量的增多,亚硝酸盐的含量也随之下降,所以腌制时间长的酱腌菜还是比较安全的。

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