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完善监管制度 保障学生舌尖安全
编辑：食安仪器网 发布日期：2019-01-15 08:45:15
学生是家庭的希望是国家的未来，学生的身体健康影响深广，他们的饮食安全也牵动着社会各界的心，是家庭、学校、政府高度关注的问题。昆明市食药监局发布的食品安全监督抽检信息公布中，发现某快餐公司的戒烟结果是不合格，自主消毒的碗和勺子均被检出大肠菌群超标。公布一出，立即引起了家长群众的重视，大家纷纷转发谴责不良商家的不合规行为。
餐具的卫生不合格直接影响到了用餐者的健康，餐具被检测出大肠杆菌超标说明餐具上的菌落情况严重，正面了餐馆卫生状况并不达标。针对此状况该餐饮部门的副总对家长以及学校进行了道歉，他表示“作为企业来讲，我们有足够的自信，可以做到餐具合格”，“校园餐饮安全是比天还大的事情”。学校食品安全是学校安全的重要内容，企业的自信不代表食品就一定安全，除了加强对餐饮业的监管，学校内食品的监管也一定要完善，否则，一旦出现食品安全问题，就会造成群体性的伤害，是无法逆转的。这不仅要求教育管理部门引起重视，还需要市场监管部门的大力配合和严格的监督和管理。一经发现，严肃处理，把“零容忍”较为校园食品安全事故的基本原则。
除了监管部门的严格监管外，餐饮行业也要严格自检、主动送检。可以购置食品安全检测仪来完善自检，恒美食品安全检测仪可快速检测各类食品中的甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、农药残留、乳及乳制品中蛋白质、硝酸盐、重金属铅的含量，可以自动判断样品是否合格，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果，使自检更有说明性。除餐饮行业外，学校也可购置，进行自主检测，以防在食品运输途中不合规操作对视频造成污染。
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