农药残留快速检测仪酶抑制率法是什么意思

农产品是日常生活中必需的食品，农产品中含有人体所需的营养物质，农产品种类多、数量大，监管难度大，需要一种快速的检测技术对农产品进行安全检测。农药残留快速检测仪可以检测出被测样品中的农药残留含量是否在限定标准范围内，检测速度快、当场出具检测结果，便于检测工作的开展与推广。

农药残留快速检测仪的使用，为提高农产品中农药残留的检测效率，扩大农产品中农药残留的检测范围，提供了一种快速、科学的检测方法。农药残留快速检测仪是实验室检测的补充，与实验室检测相比检测步骤简单、应用范围广泛、耗费时间短、检测成本低。农药残留快速检测仪在短时间内对大量农产品做快速检测，常用于大量农产品质量安全的初步筛检工作中。

农药残留快速检测仪采用酶抑制率原理重点检测农产品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，酶抑制率法是目前相对成熟的一种检测方法，检测速度快、检测步骤简单。让农药残留于显色剂发生反应，从而判断被测样品中的农药残留是否符合检测出的问题食品及时封存，并送到实验室做进一步检测，为食品安全监管提供决策依据。