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食品抽检不合格,重金属和抗生素是主因

来源:食品安全检测仪     发布日期:2018-11-28
 
    国家市场监督管理总局发布最近的全国食品抽检结果。本次抽检水果制品、茶叶及相关制品、酒类、肉制品、食糖、饮料、婴幼儿配方食品和食用农产品等8类食品745批次样品。其中合格样品740批次、不合格样品5批次,不合格率为0.67%。本次抽检,虽然不合格样品比例很低,但是反映出来的问题依然严峻。不合格的原因主要是重金属和兽药、抗生素超标,有的甚至是不得检出的。
        食品安全检测仪
  第一个是九制陈皮,铅超标,比国家标准规定高出5.69倍。铅是一种慢性、积累性毒物,进入人体后,少部分会通过自身代谢排出,但大部分都会沉积在体内,危害人体健康。铅主要危害神经系统、肾脏和血液系统,容易导致肾功能损伤,还会影响儿童智力等。铅超标的原因有很多,有可能是生产厂家采购本身铅超标的劣质原料,也可能是加工过程中由设备、管道等带入,还有可能是包装材料污染所致。
 
  第二个和第三个都是鸭肉中检出了不得使用的抗生素氧氟沙星。氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物,其抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。氧氟沙星残留在人体中蓄积,可能引起人体的耐药性,长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品,可能引起轻度胃肠道刺激或不适,以及头痛、头晕、睡眠不良等症状,大剂量还可能引起肝损害。根据农业部公告第2292号中规定,禁止氧氟沙星用于食品动物,在动物性食品中不得检出。
 
  第四个依然是抗生素超标,只不过换成了猪肉。喹乙醇代谢物检出值为5.81μg/kg,比国家标准规定高出45.25%。喹乙醇属于喹噁啉类药物,是人工合成的广谱抗生素,具有良好的抗菌促生长作用。因为喹乙醇为脂溶性抗生素,故其在动物体内的残留时间长,蓄积毒性大,有明显的蓄积毒性,对大多数动物有明显的致畸作用。食用含有该类药物残留的肉类产品,对人也有潜在的三致性,即致畸形,致突变,致癌。
 

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