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2018年食品安全问题大盘点（下）
编辑：食安仪器网 发布日期：2019-01-11 07:18:10
上期恒美小编带您一起回顾了一下2018年关于食品安全的“大事件”，相信大家都回忆起来了，无论是谣言还是现状，食品安全都是严肃的，值得重视的。下面我们来继续盘点2018年关于食品安全的那些事，在新的一年里吃的开心吃的放心。
一、咖啡致癌，让爱喝咖啡的朋友们坐立不安
2018年3月，美国洛杉矶一家法院下达了一份判决称：加州的咖啡销售者必须在咖啡产品上贴癌症警告标签，明确标示咖啡中含有致癌物质——丙烯酰胺。此事一出，各种信息传播出来，“咖啡致癌”四个字被无限放大，爱喝咖啡的朋友们开始坐立不安，甚至决定要告别咖啡了。专家告诉你：食品中丙烯酰胺来源于美拉德反应的副产物，目前尚缺乏咖啡与人类致癌的相关性证据，国内外也没有国家或组织制定食品中丙烯酰胺的限量标准。专家建议对消费者加强科普，增强专业知识，不能完全依靠新媒体的报道，要有自主判断力和求疑精神；同时也要加大对食品加工企业的生产工艺和条件的优化和管理，减少生产过程中丙烯酰胺的形成，保障消费者的身体健康。
二、猪瘟爆发，猪肉可以正常吃吗？
2018年8月1日，我国辽宁沈阳报告首例非洲猪瘟病例，随后其他省份也相继出现非洲猪瘟疫情。截至11月22日，全国20个省份共计爆发73起疫情。非洲猪瘟疫情的爆发，引发了消费者普遍的担心，大家纷纷开始奔走相告关于猪瘟爆发，劝说亲朋好友不要食用猪肉，猪肉一夜之前变成了“毒药”。其实猪瘟并不是人畜共患病，猪是猪瘟**的载体，也就是说他为什么叫猪瘟而不是鸭瘟鸡瘟了，人类还没有过患猪瘟的情况。因此，也可以说是人类是不会感染猪瘟病毒的，猪瘟也不会对猪肉及其制品的食用安全造成影响。同时，患病猪肉也很难流入正规市场，消费者可以放心食用猪肉及其制品。因为有猪瘟所以不吃猪肉对猪来说是很不公平的。
三、食用盐中添加毒药？
2018年8月网络上一则《盐里面加进了亚铁氰化钾》的帖子在网络上和微信朋友圈流传，称食用这种添加了亚铁氰化钾的食盐，会对人体的肝脏、肾脏造成危害，甚至可以毒死一个人。这一传言在网络上迅速大量传播，引发消费者的恐慌。其实亚铁氰化钾是我国允许使用的一种抗结剂，主要是为了防止精制盐结块，在常规烹饪条件下不会产生有毒物质氰化钾。亚铁氰化钾的安全性已被已被多个国家与国际组织广泛认可，按照相关规定在食用盐中合理添加，不会对人体健康造成危害。建议营造良好的食品安全舆论氛围，提升消费者安全用盐的科学素养。
以上的食品安全问题不知您还记得吗？当时的你被吓到了吗？食品安全问题是我们生活中的大事情，值得我们每一个人的关注和重视。
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