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2018年食品安全问题大盘点(下)

来源:食品检测仪器     发布日期:2019-01-11
    上期恒美小编带您一起回顾了一下2018年关于食品安全的“大事件”,相信大家都回忆起来了,无论是谣言还是现状,食品安全都是严肃的,值得重视的。下面我们来继续盘点2018年关于食品安全的那些事,在新的一年里吃的开心吃的放心。
食品安全
    一、咖啡致癌,让爱喝咖啡的朋友们坐立不安
    2018年3月,美国洛杉矶一家法院下达了一份判决称:加州的咖啡销售者必须在咖啡产品上贴癌症警告标签,明确标示咖啡中含有致癌物质——丙烯酰胺。此事一出,各种信息传播出来,“咖啡致癌”四个字被无限放大,爱喝咖啡的朋友们开始坐立不安,甚至决定要告别咖啡了。专家告诉你:食品中丙烯酰胺来源于美拉德反应的副产物,目前尚缺乏咖啡与人类致癌的相关性证据,国内外也没有国家或组织制定食品中丙烯酰胺的限量标准。专家建议对消费者加强科普,增强专业知识,不能完全依靠新媒体的报道,要有自主判断力和求疑精神;同时也要加大对食品加工企业的生产工艺和条件的优化和管理,减少生产过程中丙烯酰胺的形成,保障消费者的身体健康。
 
    二、猪瘟爆发,猪肉可以正常吃吗?
    2018年8月1日,我国辽宁沈阳报告首例非洲猪瘟病例,随后其他省份也相继出现非洲猪瘟疫情。截至11月22日,全国20个省份共计爆发73起疫情。非洲猪瘟疫情的爆发,引发了消费者普遍的担心,大家纷纷开始奔走相告关于猪瘟爆发,劝说亲朋好友不要食用猪肉,猪肉一夜之前变成了“毒药”。其实猪瘟并不是人畜共患病,猪是猪瘟唯一的载体,也就是说他为什么叫猪瘟而不是鸭瘟鸡瘟了,人类还没有过患猪瘟的情况。因此,也可以说是人类是不会感染猪瘟病毒的,猪瘟也不会对猪肉及其制品的食用安全造成影响。同时,患病猪肉也很难流入正规市场,消费者可以放心食用猪肉及其制品。因为有猪瘟所以不吃猪肉对猪来说是很不公平的。
 
    三、食用盐中添加毒药?
    2018年8月网络上一则《盐里面加进了亚铁氰化钾》的帖子在网络上和微信朋友圈流传,称食用这种添加了亚铁氰化钾的食盐,会对人体的肝脏、肾脏造成危害,甚至可以毒死一个人。这一传言在网络上迅速大量传播,引发消费者的恐慌。其实亚铁氰化钾是我国允许使用的一种抗结剂,主要是为了防止精制盐结块,在常规烹饪条件下不会产生有毒物质氰化钾。亚铁氰化钾的安全性已被已被多个国家与国际组织广泛认可,按照相关规定在食用盐中合理添加,不会对人体健康造成危害。建议营造良好的食品安全舆论氛围,提升消费者安全用盐的科学素养。
 
    以上的食品安全问题不知您还记得吗?当时的你被吓到了吗?食品安全问题是我们生活中的大事情,值得我们每一个人的关注和重视。

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